Jak pěstovat microgreens doma
Microgreens jsou jedny z nejrychleji rostoucích plodin — sklizeň za 5–14 dní. Nevyžadují zahradu ani speciální vybavení. Stačí miska, substrát a světlé okno. Tady je kompletní návod.
5 kroků od osiva ke sklizni
Stačí mělká plastová nebo keramická miska (hloubka 3–5 cm) s odvodněním. Naplňte 2–3 cm substrátu — kokosové vlákno nebo bylinkový substrát. Dobře zvlhčete, ale nevytvářejte kaluž.
Microgreens se seje hustěji než běžná zelenina — celá plocha misky by měla být pokrytá. Semena jemně přitlačte do substrátu. Větší semena (slunečnice, hrách) namočte 8–12 hodin před setím.
Zakryjte druhou miskou nebo fólií a nechte 2–3 dny ve tmě při pokojové teplotě. Tma a tlak napomáhají klíčení. Každý den kontrolujte vlhkost — substrát nesmí vyschnout.
Jakmile klíčky dosáhnou 2–3 cm, odkryjte a přesuňte na jasné místo. Zalévejte střídmě — nejlépe zespoda (podlévání) aby listy zůstaly suché a neplesnivěly.
Sklízejte těsně po rozvití dělohových listů — obvykle den 5–14 podle druhu. Stříhejte nůžkami nebo nožem těsně nad substrátem. Ihned spotřebujte nebo uchovávejte v lednici do 3 dní.
Které druhy pěstovat
| Druh | Dny do sklizně | Chuť | Náročnost |
|---|---|---|---|
| Slunečnice | 10–14 | Oříšková | Snadná |
| Hrách | 10–14 | Sladká, čerstvá | Snadná |
| Řeřicha | 5–7 | Pikantní | Snadná |
| Ředkev | 6–8 | Kořenitá | Snadná |
| Brokolice | 8–12 | Mírně hořká | Střední |
| Červená kapusta | 8–12 | Mírně kořenitá | Střední |
| Amarant | 10–14 | Zemitá | Náročnější |
Kdy je lepší objednat než pěstovat
Domácí pěstování dává smysl pro jednoho kuchaře — pár misek slunečnice nebo hrášku na okně. Ale pro restauraci, která potřebuje konzistentní množství každý týden, je vlastní produkce logisticky náročná.
Problémy domácí produkce: výpadky při dovolené, nestejná kvalita šarží, limity plochy a světla. Farmářská dodávka tyto proměnné odstraní — stejná kvalita každý týden, sklizeno ráno v den doručení.
Slunečnice, hrách, ředkev, brokolice, amarant a další. Hydroponická farma v Praze, dodávka tentýž den. Testovací balíček zdarma.
Zkusit testovací balíček →Časté otázky
Záleží na druhu. Řeřicha a hořčice jsou připraveny za 5–7 dní. Slunečnice a hrách trvají 10–14 dní. Červená kapusta nebo brokolice 8–12 dní.
Nejsnáze: slunečnice, hrách, řeřicha, ředkev, hořčice. Kupte certifikované osivo na klíčení — ne zahradní, to může být mořeno pesticidy.
Ne nutně. Jasné okno (jižní strana) stačí. Bez dostatečného světla budou klíčky štíhlé a nevýrazné — pak pomůže levný LED hortikulturní pás.
Sklízejte těsně po rozvití prvního páru pravých listů — dělohové listy jsou nejnutričnější a nejvýraznější. Stříhejte nožem těsně nad substrátem.