Katalog kultur

Sytě rubínová barva, jemná řepná chuť. Dezerty, ryby, carpaccio, koktejly — nejbarevnější garnish.

Sladká janovská bazalka v miniatuře. Caprese, těstoviny, pizza, rajčatové saláty, dezerty s jahodami.

Tmavě fialová bazalka, kořenitá s nádechem hřebíčku. Carpaccio, burrata, dezerty, koktejly.

Citrusově-kořeněná chuť s vůní mandarinky, růžové stonky. Ryby, dezerty, koktejly, ceviche.

Peruánský aksamitník huacatay — chuť mrkve a citrusů z listu. Peruánská kuchyně, omáčky, ryby, ceviche.

Výrazně citronová aksamitníková chuť. Dezerty, ryby, gin koktejly, sorbety.

Chuť čerstvé okurky, šťavnaté chlupaté listy. Gin tonic, ryby, gazpacho, saláty.

Jemně kapustová, mírně nasládlá, plná sulforafanu. Saláty, smoothie, sendviče, ozdoba polévek.

Výraznější než brokolice — lehce hořká, pepřová. Italská kuchyně: těstoviny, focaccia, pečené maso.

Ibiškové microgreens — kyselé, brusinkové, sytě červené stonky. Dezerty, koktejly, ryby, kachna.

Sladký, svěží, chuť mladého hrášku. Rizoto, saláty, ryby, jarní talíře — nejuniverzálnější microgreens.

Bezlistý typ — samé úponky, křupavé a sladké. Nejfotogeničtější garnish: ryby, ústřice, koktejly.

Jemné úponky místo listů — sladká hrášková chuť, křupavá textura. Efektní garnish na ryby, tatarák, dezerty.

Velké šťavnaté listy, výrazně sladké. Do salátových misek, sendvičů, bowls — vydá nejvíc hmoty.

Hrášek s dlouhými stonky a úponky, sladká, lehce travnatá chuť. Saláty, smoothie, ozdoba polévek.

Bílé stonky, jemně pálivá čistá chuť ředkve. Sushi, ryby, japonské a korejské pokrmy.

Ostrá ředkvová chuť, fialovorůžové stonky. Sushi, poke, ramen, carpaccio.

Toskánský černý kale — jemně kapustový, sladký, tmavý list. Saláty, bowls, sendviče, steaky.

Fialové stonky, jemně nasládlá kapustová chuť. Bowls, saláty, ozdoba masa.

Japonský hořčičný špenát, červené listy, mírně pálivý. Ramen, wok, saláty, sushi.

Intenzivní koriandr v mladém listu, bez stonků. Ceviche, tacos, pho, curry, thajské polévky.

Pepřová, svěží, klasická řeřicha. Vejce, chlebíčky, saláty, bramborové pokrmy.

Jemně pepřová japonská hořčice, zpeřený list. Saláty, ramen, poke, ryby.

Fialový krajkový list, mírně pálivý. Asijská kuchyně, sushi, saláty, tmavé talíře.

Pepřová, řeřichová chuť, kulaté listy. Saláty, ryby, chlebíčky, pesto.

Tmavě zelené až bronzové listy, pepřová chuť. Tmavé talíře, steaky, ryby, tatarák.

Jemná, šťavnatá, mírně kapustová. Ramen, wok, asijské polévky, saláty.

Ořechová, křupavá, šťavnatá. Saláty, sendviče, smoothie, ozdoba polévek — sytá porce hmoty.

Sladce travnatá. Šťávy, smoothie, detox — na stříhání přímo v baru.

Celý fialovočervený list i stonek, výrazně pálivý. Steaky, burgery, asijské polévky — nejsytější barva mezi ředkvičkami.

Růžové stonky, mírně pálivá ředkvičková chuť. Saláty, sushi, sendviče — barevná varianta ředkvičky.

Pálivá, pepřová, s růžovými stonky. Sushi, ramen, tatarák, chlebíčky — dodá ostrost i barvu.

Ostrá wasabi chuť v listu — pálí v nose jako křen. Sushi, sashimi, tatarák, ústřice, roast beef.

Oříškově pikantní rukola v živé misce. Pizza, carpaccio, těstoviny, saláty — stříháte přímo na talíř.

Čínský mahagon — chuť cibule a česneku s ořechovým nádechem, bronzové listy. Vejce, tofu, wok, dim sum. V ČR nikdo nepěstuje.

Slané křupavé listy s krystalky vody. Ryby, ústřice, tatarák, saláty — jediný slaný list.

List jedlé chryzantémy — bylinný, jemně hořký, s nádechem mrkve. Japonské nabe, sukiyaki, tempura, saláty.

Světle zelený list s krvavě červenou žilnatinou, kyselá citronová chuť. Ryby, dezerty, saláty, koktejly.

Elektrický knoflík — brnění a mravenčení na jazyku. Koktejly, degustační menu, ústřice. Jediná v ČR.

Drobné bílé a fialové kvítky s medovou vůní. Zimní jedlý květ — dezerty, sýry, saláty.

Větší sestra violky — fialová, žlutá, dvoubarevná. Dorty, dezerty, saláty.

Křupavé kyselé okvětní lístky s chutí citronu. Dezerty, saláty, ryby.

Modré hvězdičky s chutí okurky. Gin tonic, saláty, ryby, ledové kostky.

Červená chrpa — jediná v ČR. Dezerty, saláty, koktejly.

Modrá, růžová, bílá, fialová — směs chrp. Dorty, saláty, koktejly.

Jediný sytě modrý jedlý květ, jemně kořeněný. Dorty, saláty, koktejly, sýry.

Hřebíčková chuť, sytě růžová. Dorty, koktejly, saláty.

Fialové trojlístky, jemně kyselé. Dezerty, saláty, ozdoba masa a ryb.

Ústřicový list — chuť ústřice v rostlině. Mořské plody, ryby, koktejly, degustační menu.

Oranžové a červené květy, pepřová chuť. Saláty, chlebíčky, dorty, ryby.

Trubkovité dvoubarevné kvítky. Dekorace dezertů a nápojů.

Dýňové květy — jemné, k plnění a smažení. Ricotta, tempura.

Nejžádanější jedlý květ — jemná, lehce sladká. Dorty, dezerty, saláty, koktejly.

Citronová meduňka s uklidňující vůní. Čaje, dezerty, ryby, koktejly.

Anýzový yzop — lékořice a máta, fialové klasy. Dezerty, koktejly, ryby, čaje.

Sladká, parfémová janovská bazalka. Pesto, caprese, těstoviny, pizza.

Anýzová, lehce kořenitá. Thajské curry, pho, pad krapao, asijské saláty.

Skutečný pak choi — celá hlávka, ne microgreens. Křupavý bílý řapík, jemně kapustový list. Wok, dušení, grilování vcelku, ramen.

Polníček — jemný, oříškový. Saláty, ozdoba, s řepou a kozím sýrem.

Nejintenzivnější citronový list. Dezerty, nálevy, sorbety, koktejly, ryby.

Křupavé duté stonky, jemný list. Wok s česnekem — vietnamská a thajská kuchyně.

Oregano — kořeněné, teplé. Pizza, řecké saláty, marinády.

List kafrové limety — intenzivní citrusová vůně. Tom yum, curry, thajské a indonéské pokrmy.

Jemný kerblík — anýzový, delikátní. Omáčky, vejce, ryby, polévky.

Koriandr Calypso — celý list, pomalu vybíhá do květu. Pho, curry, tacos, ceviche, thajské a vietnamské kuchyně. Kilogramy pro asijské kuchyně.

Rau răm — kořenitý, citrusový, s nádechem pepře. Vietnamské saláty, pho, laksa, kachna.

Citronová tráva — citrusová, svěží. Tom kha, curry, marinády, čaje, koktejly.

Přirozeně sladký list bez cukru — aztécká sladká bylina. Dezerty, čaje, garnish ke kávě.

Libeček — intenzivní chuť celeru a maggi. Polévky, vývary, omáčky.

Máta s citrusovým, mandarinkovým tónem. Nápoje, ovocné dezerty, ryby.

Bergamotová, citrusově-kořeněná. Bary, čaje, dezerty, kachna.

Citronová máta — jemná, svěží. Čaje, limonády, dezerty.

Jemnější máta s vůní limetky — ta pravá do mojita. Bar, limonády, ovocné saláty.

Klasická máta — svěží, univerzální. Nápoje, saláty, omáčky, dezerty.

Chladivá, výrazná máta peprná. Mojito, čaje, dezerty, jehněčí, tabbouleh.

Máta s vůní čokolády a mentolu. Dezerty, zmrzlina, kakao, koktejly.

Zelené šiso — chuť mezi bazalkou, mátou a anýzem. Sashimi, tempura, rýže, dezerty. Celý list.

Červené šiso — kořenitější, barví. Umeboshi, dezerty, koktejly, sushi, hojiso klásky.

Hladkolistá petržel — čistá, bylinná. Základ každé kuchyně.

Rozmarýn — pryskyřičný, intenzivní. Jehněčí, brambory, focaccia, gin.

Jarní cibulka Summer Isle — jemná, sladká. Asijské pokrmy, saláty, ozdoba.

Slanorožec — mořský chřest, křupavý a slaný. Ryby, mořské plody, tempura, saláty.

Tymián — teplý, kořeněný. Maso, omáčky, pečená zelenina.

Kopr Tetra — hustý, aromatický list, pomalu kvete. Ryby, omáčky, brambory.

Česneková pažitka s poupaty — jemnější než česnek, křupavé stonky. Asijská kuchyně, ryby, vejce, fine dining garnish.

Jemná pažitka s cibulovou chutí. Vejce, pomazánky, brambory, ozdoba.

Sladká majoránka. Bramboráky, jitrnice, středomořské pokrmy, luštěniny.

Čerstvý kopr. Ryby, brambory, polévky, nakládané okurky.

Francouzský estragon — anýz a citrus. Béarnaise, drůbež, ryby, octy.