Čerstvý estragon z Prahy — 365 dní v roce
Francouzský estragon pěstovaný hydroponicky u Prahy. Anýzová vůně, citrusová svěžest — základ omáčky béarnaise, rybích pokrmů a klasické francouzské kuchyně. Sklizeno v den dodávky.
Královna francouzské kuchyně
Estragon (Artemisia dracunculus) — nebo „drak" v překladu — je jedna z tzv. fines herbes francouzské kuchyně. Společně s petržlí, pažitkou a kerblíkem tvoří základ klasické francouzské bylinkové kuchyně.
Čerstvý estragon chutní jinak než sušený — intenzivnější, svěžejší, s výraznou anýzovou notou a citrusovým závěrem. Sušený estragon z obchodu je slabá náhražka. Proto ho pěstujeme čerstvý.
Velkoobchod ho nemá
Estragon špatně snáší transport a rychle ztrácí aroma. Velkoobchodní distribuce ho proto standardně nenabízí — není komerčně zajímavý pro řetězce s vícedenní přepravní sítí.
My ho pěstujeme hydroponicky u Prahy a doručíme ten samý den co ho sklízíme. Proto ho máme a velkoobchod ne.
6 klasických použití čerstvého estragonu
Omáčka béarnaise
Klasická francouzská omáčka k hovězímu. Estragon je její základ — bez něj to není béarnaise.
Grilované ryby
Estragon + citron + máslo — jednoduchá bylinkové máslo, které povýší jakýkoli filet.
Drůbeží pokrmy
Kuřecí nebo kachní maso s estragonem — provensálský klasik. Jemný anýz skvěle ladí s bílým masem.
Bylinkové octy
Estragonový ocet je základ francouzské kuchyně. Stačí čerstvé větvičky a dobrý bílý vinný ocet.
Smetanové omáčky
Smetana + estragon + bílé víno = základ mnoha klasických francouzských omáček k masu i rybám.
Tatarský biftek
Estragon jako jedna z bylin v tartaru — přidá svěžest a charakterní chuť.
Čerstvý estragon vs. sušený.
Není to stejné.
Pravidelná dodávka
na váš rytmus.
Domluvíme frekvenci dodávky dle vaší kuchyně. Estragon můžete kombinovat s dalšími bylinkami — bazalka, máta, jedlé květy.
Vyberte si 3 druhy a uvidíte termín doručení.
Microgreens dovezeme živé v miskách, bylinky čerstvě nastříhané. Bez smlouvy a bez platby předem — nejdřív ochutnáte, potom se rozhodnete.
Chci vzorek + ceník e-mailem →Bez závazku · Odpovíme do 24 hodin