Jedlé květy z Prahy — ozdoba talíře na úrovni fine dining
Fialka, měsíček, saturejka, begonie — čerstvé jedlé květy sklizené ráno a doručené odpoledne. Pro restaurace, cateringy a šéfkuchaře v Praze. Bez pesticidů, 365 dní v roce.
Flowers that taste as good as they look
Jedlé květy jsou okvětní lístky nebo celé kvítky jedlých rostlin — mají vlastní chuť, vůni i texturu. Nejde jen o dekoraci. Fialka chutná parfémově, lichořeřišnice pepřově, begonie kysele jako citron.
V profesionální kuchyni jsou standardem fine dining restaurací po celé Evropě. V Praze je dostupnost stále omezená — velkoobchod je buď nemá, nebo jsou staré. My je pěstujeme přímo tady a doručíme ten samý den.
Jedlé květy které pěstujeme a dodáváme v Praze
Fialka vonná
Jemná, parfémová chuť. Fialová nebo bílá. Klasika dezertů a moučníků.
Dezerty, zmrzlina, čokoláda, drink garnish
Měsíček lékařský
Lehce pepřová, zemitá. Oranžové nebo žluté okvětní lístky.
Saláty, polévky, rizoto, ozdoba talíře
Saturejka
Kořenitá, thymiánová intenzita. Drobné bílé nebo fialové kvítky.
Sýry, luštěniny, grilovaná masa, omáčky
Begonie
Kyselá, citrusová — překvapivá textura. Šťavnatá.
Saláty, ozdoba, kyselý akcent v pokrmu
Lichořeřišnice
Pepřová, intenzivní. Velké oranžové nebo žluté kvěy.
Saláty, sushi, carpaccio, garnish
Hřebíček
Kořenitý, nádherně aromatický. Kompletní květ.
Fine dining ozdoba, maso, omáčky
* Dostupnost druhů závisí na sezóně a objednávce. Napište nám a domluvíme co je právě k dispozici.
4 způsoby jak jedlé květy použít
Ozdoba a prezentace
Jedlé květy okamžitě zvýší vizuální úroveň každého talíře. Ve fine dining je to standard — zákazník jí také očima.
Dezerty a moučníky
Fialka na panna cottě, měsíček na zmrzlině, begonie na ovocném salátu. Barva i chuť v jednom.
Saláty a studené pokrmy
Lichořeřišnice přidá pepřový kick. Měsíček barvu. Saturejka aroma. Salát s jedlými květy je jiná liga.
Nápoje a bary
Ledový drink s fialkou nebo měsíčkem — vizuální luxus. Stále populárnější v craft barech a hotelích.
Začněte testovacím balíčkem.
Pošleme výběr 3–4 druhů jedlých květů podle aktuální sezóny. Bez závazku — ochutnejte, ukažte kuchyni a rozhodněte.