Jak používat čerstvé bylinky v kuchyni
Tipy, recepty a inspirace pro šéfkuchaře i domácí vaření. Čerstvá bylina z hydroponické farmy chutná jinak — a zaslouží si i jiné zacházení.
Thajská bazalka — jak ji používat v kuchyni
Anýzová intenzita která změní omáčky, carpaccio i asijské wok pokrmy. Tipy pro šéfkuchaře i domácí vaření.
Číst článek →Estragon — béarnaise, ryby a klasická francouzská kuchyně
Proč estragon patří do každé profesionální kuchyně. Béarnaise omáčka krok za krokem a 5 dalších použití.
Číst článek →Máta — mojito, julep a jak ji správně používat
Máta peprná vs citrusová. Jak ji skladovat, kdy ji přidat a proč hydroponická máta drží tvar v pohárku.
Číst článek →Jedlé květy — průvodce pro fine dining a domácí kuchyni
Fialka, měsíček, saturejka, begonie, lichořeřišnice. Každý květ jiná chuť — jak je správně používat.
Číst článek →Microgreens v kuchyni — jak je používat
Hrášek, ředkev daikon, slunečnice — které microgreens do čeho a proč jsou víc než jen ozdoba talíře.
Číst článek →Koriandr — asijská kuchyně, koktejly a ceviche
Jak používat čerstvý koriandr. Asijská, latinská kuchyně, margarita, guacamole — konkrétní způsoby použití.
Číst článek →Rozmarýn — maso, gin & tonic a sirupy
Nejuniverzálnější bylinka v baru i kuchyni. Jehněčí, focaccia, whisky smash, rozmarýnový sirup.
Číst článek →